Japanse wasabi-marinade

Name: Japanse wasabi-marinade
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: 1 1/2 eetlepels wasabipoeder; 1 eetlepel droge mosterd; Een kop met een inhoud van 80 ml die Japans sake bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rijstwijnazijn; 2 eetlepels geraspte verse gember; 1/2 theelepel geroosterde sesamzaadjes

Een mooie pittige marinade, ideaal voor karbonades, steaks, zwaardvis, tempeh en tonijnfilet. Ik wilde aan iedereen die geïnteresseerd was vertellen dat wanneer je azijn toevoegt aan dingen zoals mierikswortel (gepoederde "wasabi"), of gedroogd mosterdpoeder dat het veel van de beet wegneemt. Als je de warmte van wasabi-pasta wilt die je gewend bent met sushi, serveer dan de vis met wasabi pasta, verdund met water.

Ingrediënten

Bereiding

Meng wasabi, mosterd en sake tot de droge ingrediënten oplossen; voeg rest van de ingrediënten toe en meng goed.
Voeg marinade toe aan vis of vlees, aan alle kanten bedekkend, in een plastic zak met ritssluiting, verwijder zoveel mogelijk lucht (dit vermindert de noodzaak voor veel draaien).
Marineer het voedsel enkele uren.
Opmerking: De scherpte van de mosterd en wasabi wordt verminderd in deze marinade. Het gebeurt wanneer u azijn/suiker combineert met deze poeders, zoals men doet met bereide mosterd. Als u een "sinushelaas" -effect wilt, maakt u een dikke pasta van mosterd of wasabi met slechts een kleine hoeveelheid water, en wrijf op voedsel binnen 30 minuten na het eten. Ik adviseer Engelse mosterd, want het is het heetste type. Coleman's is een goed merk.

Blogs die misschien interessant zijn

9 voordelen en toepassingen van oregano olie

11 geweldige voordelen gebruik van etherische olie van oregano

waarom hartig gaan de volgende stap is voor yoghurt

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

sojasausvervangers 6 om te kopen en 6 om thuis te maken

Ik vond het geweldig

Japanse wasabi-marinade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies