Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Japanse wasabi-marinade
 
 
0 PortiesPTM5 min

Japanse wasabi-marinade


Een mooie pittige marinade, ideaal voor karbonades, steaks, zwaardvis, tempeh en tonijnfilet. Ik wilde aan iedereen die geïnteresseerd was vertellen dat wanneer je azijn toevoegt aan dingen zoals mierikswortel (gepoederde "wasabi"), of gedroogd mosterdpoeder dat het veel van de beet wegneemt. Als je de warmte van wasabi-pasta wilt die je gewend bent met sushi, serveer dan de vis met wasabi pasta, verdund met water.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng wasabi, mosterd en sake tot de droge ingrediënten oplossen; voeg rest van de ingrediënten toe en meng goed.
  2. Voeg marinade toe aan vis of vlees, aan alle kanten bedekkend, in een plastic zak met ritssluiting, verwijder zoveel mogelijk lucht (dit vermindert de noodzaak voor veel draaien).
  3. Marineer het voedsel enkele uren.
  4. Opmerking: De scherpte van de mosterd en wasabi wordt verminderd in deze marinade. Het gebeurt wanneer u azijn/suiker combineert met deze poeders, zoals men doet met bereide mosterd. Als u een "sinushelaas" -effect wilt, maakt u een dikke pasta van mosterd of wasabi met slechts een kleine hoeveelheid water, en wrijf op voedsel binnen 30 minuten na het eten. Ik adviseer Engelse mosterd, want het is het heetste type. Coleman's is een goed merk.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407