Jasmijnrijst met gekarameliseerde groene uien

Name: jasmijnrijst met gekarameliseerde groene uien
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2/5 liter water; 1 1/2 eetlepels rijstazijn; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1 eetlepel pinda-olie; 1/2 liter gesneden groene uien, in centimeters gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2-1 theelepel sambal oelek (afhankelijk van hoe pittig je het wilt); 1 1/2 eetlepels rijstazijn; 1 1/2 eetlepels suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte geroosterde pinda's, gezouten, grof gesneden of een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte geroosterde cashewnoten, grof gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Doe het water, jasmijnrijst en 1/4 theelepel zout in een rijstkoker en kook. Eenmaal klaar, blijf warm.
In een bakoven, verhit de pindaolie op middelhoog vuur en bak de groene uien, knoflook en sambal oelek gedurende ongeveer 2-3 minuten of gewoon tot ze zacht worden. Roer af en toe.
Increase the heat to medium and add the rice vinegar, sugar and remaining salt. Cook, stirring constantly until the mixture starts to caramelize, about another 3-4 minutes. Do not burn!
Voeg ten slotte de gekookte jasmijnrijst en de grof gehakte pinda's toe; Meng goed.