Jasmijnrijst met paksoi

Smelt de boter in een diepe wok of brede pan op middelhoog vuur. Voeg de bok toe en roerbak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Voeg kippenbouillon toe en verhoog de hitte tot een hoge temperatuur.Breng aan de kook. Voeg rijst, olijfolie en bieslook toe en goed roeren.

Dek af met een goed sluitend deksel, zet het vuur lager en laat het 20 minuten koken. Controleer rijst na 10 minuten om te controleren of het goed loopt; te gaar worden, de rijst droog wordt, te weinig rijst zal harde rijst produceren. Breng het seizoen met peper en serveer.