Je hebt je cake en eet het ook - algemene tso's kip

Name: je hebt je cake en eet het ook - algemene tso's kip
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel rijstazijn; 1 1/2 eetlepels oestersaus; 1 1/2 theelepels maïszetmeel, opgelost in; 400 gram kippendijen zonder been, gesneden in stukjes van een centimeter; 60 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 1 eetlepel rijstazijn; 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels frituurolie; 2 eetlepels frituurolie; 6 kleine gedroogde rode pepers, geheel; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 2 theelepels gember, fijngehakt; 5 groene uien, in centimeters gesneden; 1/2 theelepel gedroogde rode chili, geplet; 1 1/2 theelepels maïszetmeel, opgelost in; 1 eetlepel water

Bij het bestellen van General Tso's Chicken bij het restaruant wordt de kip meestal dubbel gefrituurd. Dit recept is zeker een gezondere versie met dezelfde ooie gooie-saus.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rijstwijn, oestersaus, 2 theelepels maïszetmeel en meng goed. Voeg de kip toe en gooi hem in een laag. Laat 10 minuten staan.
Meng bouillon, azijn, sojasaus, suiker en sesamolie in een kleine kom.
Leg een wok op hoog vuur tot hij warm is. Voeg olie toe, zwenk om de zijkanten te coaten. Voeg hele pepers toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg kip toe en roerbak 2 minuten. Voeg knoflook, gember, groene uien en gemalen chilipepers toe. Roerbak nog een minuut.
Voeg de saus aan de kip toe en laat het geheel 1 minuut roeren. Voeg de maïzena-oplossing toe en laat koken, tot de saus kookt en dikker wordt.
Dien op met witte rijst.