Jennifer's venkel en grapefruit zomersalade

Name: jennifer's venkel en grapefruit zomersalade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grapefruit, geschild en in stukjes gesneden; 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 400 gram venkel, bijgesneden en in dunne plakjes gesneden; 1 (425 gram) kan harten van palm, uitgelekt en in plakjes; 60 liter extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1 liter met gescheurde romaine sla; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 1 avocado - geschild, ontpit en in plakjes gesneden

Ingrediënten

1 grapefruit, geschild en in stukjes gesneden
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
400 gram venkel, bijgesneden en in dunne plakjes gesneden
1 (425 gram) kan harten van palm, uitgelekt en in plakjes
60 liter extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat

1 theelepel knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1 liter met gescheurde romaine sla
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas
1 avocado - geschild, ontpit en in plakjes gesneden

Bereiding

Plaats de grapefruitschijfjes en eventuele overgebleven sappen in een kom. Roer ze in ui, venkel en palmharten en bedek ze met het grapefruitsap. Giet het mengsel in een andere kom, laat een kleine hoeveelheid sap in de eerste schaal.Wrijf de olijfolie bij elkaar , azijn, zout, peper en knoflookpoeder in de originele kom. Slagsla met de vinaigrette.
Verdeel de sla op 4 borden. Verdeel het mengsel van grapefruit op de top van de sla en bedek het met de Gorgonzola-kaas. Leg de avocado-plakjes op elke salade en serveer.