Jill's geroosterde kip

Name: jill's geroosterde kip
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 limoen, juiced; 1 appel, in plakjes; 2 eetlepels kippenkruiden (zoals Grill Mates® Montreal Kipkruiden); 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels kippenkruiden (zoals Grill Mates® Montreal Kipkruiden); 1 eetlepel gemalen tijm; 1 eetlepel gedroogde salie; 1/4 theelepel gemalen paprika; 0.25 theelepel gedroogde muntvlokken (optioneel); 130 liter verzachte boter, gesneden in theelepel-grootte brokken; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 1 ui, in stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Deze kip is gemakkelijk te bereiden en zeer vochtig en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Strooi limoensap over de appelschijfjes. Stop appels in de holte van de kip.
Meng 2 teentjes knoflook, kipkruiden, tijm, salie, paprika en munt samen in een kom. Voeg boter toe aan het knoflookmengsel; zachtjes gooien om de boter in het kruidenmengsel te coaten. Vul ongeveer 0,66 van de stukjes boter onder de schil. Bestrijk de buitenkant van de kip met de resterende boter.
Combineer kippenbouillon, ui en 2 teentjes knoflook in een braadpan. Leg de kip op een rooster in de braadpan met de borst naar beneden.
Gebraden kip, roosteren met pan sappen om de 10 tot 15 minuten, in 45 minuten in de voorverwarmde oven. Snij de kip en ga door met koken totdat het bot niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 1 uur en 15 minuten langer. lees thermometer ingebracht in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot moet 70 graden (74 ° C) lezen. Haal de kip uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten in een warme ruimte voor het snijden.
Giet de sappen uit de pan in een pan en plaats op middelhoog vuur. Doe bloem in de sappen; kook en roer tot de sappen verdikken in een jus, ongeveer 5 minuten. Bewaar met de kip.