Joey's mexicaanse pasta carbonara

Name: joey's mexicaanse pasta carbonara
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram spaghetti (of pasta naar keuze); 142 grams soja koffiemelk; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 groot teentje knoflook (of twee kleingehakt klein); 1 middelgrote ui (fijngehakt klein); 5 plakjes kalkoenbacon (fijngehakt klein); 2 theelepels adobosaus (ik heb de Chipoltle-chili niet toegevoegd); 2 theelepels vloeibare rook; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel margarine (ik gebruikte veganistisch); zout en peper

Ik heb Carbonara nog nooit gehad en wilde het proberen. Dus verzon ik dit recept voor mijn lunch. Ik hield van de rokerige smaak van dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de ui en knoflook in kleine stukjes en bak ze ongeveer 3 minuten in de olie en margarine.
Voeg het gesneden spek, vloeibare rook en Adobo-saus toe. Bak totdat het spek gekookt is. Dit duurt niet lang, want spek uit Turkije is erg mager.
Taste it -- you should always taste what you make!
Voeg de zijdecreamer en de peterselie toe en laat sudderen om de room te verminderen. Voeg meer toe als je dat wilt. Zorg ervoor dat je dit opnieuw proeft en pas het aan voor smaakmakers.
Leg de saus opzij.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de pasta gaar is voeg je het toe aan de Carbonara-saus en geef je het een heel goede toss. Je wilt elke noedel gecoat krijgen.
Sprinkle with a little Romano cheese and dig in!
Bon Appetit!