Johnd's witte bonen chili

Dit is mijn eigen recept op basis van marinebonen en dobbelstenen kipfilets, aardappelen en wortels. Ik serveer het met rijst, maar er kan pasta worden gebruikt.

Bereiding

Was bonen en laat uitlekken. Laat ze een nachtje weken of ten minste 3 uur voor het koken. Dood het water.
Giet de bonen in een grote pan, in de 1,5 liter water.Ik hou van het waterniveau ongeveer 2,5 centimeter boven de bonen.Kook op hoog tot kookpunt, dan 1 uur laten sudderen.Als het waterniveau terugloopt tot minder dan 0,5 -inch, voeg een beetje meer toe. Roer de bonen om de 10 tot 15 minuten. Laat ze niet aan de bodem van de pan plakken.
Plaats intussen de plantaardige olie in een koekenpan met de piment en de bruine suiker. Zet de in blokjes gesneden kipfilets erin.
Meng alle kruiden (ui, selderij, peper, koriander, koriander, peterselie en knoflook) en roerbak de kip totdat de ui zacht wordt, voeg de wijn toe en kook 2 minuten. Voeg de ketchup en 1/4 liter water.Snijder gedurende 5 minuten. Zet opzij totdat de bonen klaar zijn.
Na het koken van de bonen gedurende 1 uur, voeg de aardappelen en de wortels gesneden in julienne reepjes, de kan of tomaat concasse, de roerbakken kip en aromatische kruiden (zoals gewenst). Pas het zout en peper naar smaak.
Serveren op rijst.
SUGGESTIES :.
Gebruik in plaats van kip dobbelstenen varkensvlees of gezouten varkensvlees, ham, rundergehakt, spek, enz. Of een mengsel of combinatie hiervan (naar keuze).
Snelkookpan kan worden gebruikt. In dit geval wordt de kooktijd verkort. Kook de bonen seperatley 20 tot 30 minuten en voeg dan de rest toe en kook nog eens 20 tot 25 minuten.
Bonen mogen worden gebakken.
Als je dit gerecht wilt invriezen, verwijder de aardappelen. Gebruik verse aardappelen voor de volgende maaltijd.