Jongen, oh jongen, zwarte bonensalade

Name: jongen, oh jongen, zwarte bonensalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 ui, in dunne plakjes; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1 (284 gram) zak verse babyspinazie

Een lichte maaltijd die zo goed vult en smaakt. Probeer het maar en u zult het zien.

Ingrediënten

2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 ui, in dunne plakjes
1 koffielepel koosjer zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

2 teentjes knoflook, gehakt
1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt
1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers
1 (284 gram) zak verse babyspinazie

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui met zout in de hete olie tot de ui lichtbruin is, 10 tot 15 minuten. Roer de rode paprika, zwarte peper en knoflook in de ui; kook tot knoflook geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer zwarte bonen en tomaten door in het uienmengsel en kook tot het mengsel is verhit, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur.Voeg spinazie toe en dek af zodat spinazie kan verwelken, ongeveer 3 minuten.Verlies en serveer.