Uptown cowboykaviaar

Name: uptown cowboykaviaar
Cook time: 5 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt; 1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (312 gram) kan gele shoepeg maïs, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; 1 klein bos korianderbladeren, gehakt; 1/2 gele paprika, in blokjes gesneden; 1/2 gele paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; 1 (57 gram) potje gehakte pimentpepers; 2 eetlepels fijngesneden jalapenopeper; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Kleurrijke, heerlijke bonensalsa.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (425 gram) kan erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt
1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (312 gram) kan gele shoepeg maïs, uitgelekt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij
1 klein bos korianderbladeren, gehakt
1/2 gele paprika, in blokjes gesneden
1/2 gele paprika, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene ui

1 (57 gram) potje gehakte pimentpepers
2 eetlepels fijngesneden jalapenopeper
1 eetlepel gehakte knoflook
Een kop met een inhoud van
130 ml die rijstazijn bevat
130 liter extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
80 ml die witte suiker bevat
1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Combineer de zwarte bonen, erwten met zwarte ogen, pinto bonen, shoepeg maïs, selderij, koriander, rode en gele paprika, groene ui, Spaanse peper, jalapeno peper en knoflook in een grote kom.
Breng de rijstazijn, olijfolie, suiker, zout en zwarte peper aan de kook in een pan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Alles afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens over het bonenmengsel gieten. en koel gedurende 2 uur of 's nachts.Drain voor het serveren.