Joodse honingcake

Name: Joodse honingcake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Ten inch tube pan, 12
Ingredients: 3 grote eieren; 1 verse citroenschil, geraspt; 1 verse citroenschil, geraspt; 80 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme, sterke zwarte koffie; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden, gezeefd; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat; 1 theelepel kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen

Traditionele honingcake, gemaakt voor Rosh Hashanah om een zoet nieuwjaar te garanderen, maar ook bereid door liefhebbers van honing-cake voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 en vet en centreer een centimeter buispan.
Plaats de eieren, citroensap, citroenschil, olie, honing en koffie in een kom van een elektrische mixer.
Meng op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Meng in een aparte kom het meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, wijnsteen, suiker en kaneel met een vork tot het gemengd is.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel aan het eierenmengsel toe, meng ongeveer 5 minuten of tot goed gemengd.
Vouw de geplette amandelen in.
Giet het beslag in de buispan.
Bak in de oven gedurende 50 minuten tot 1 uur, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitziet.