Joodse kippensoep

Name: Joodse kippensoep
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 1 hele kip; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 8 wortels, geschild en in plakjes; 1 pastinaak, gehakt; 3 teentjes knoflook, geplet; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 bosje verse dille-wiet, gehakt; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met matzo-maaltijd; 6 eieren; 6 eetlepels plantaardige olie; 2 theelepels zout

Dit is een traditioneel recept dat goed is voor alles dat je treft. Het is het allerbeste als je griep hebt en het is geweldig op de tweede en derde dag. Let op, deze matzoh-ballen zijn 'sinkers'.Dit zijn traditionele matzoh-ballen, zoals dit recept werd doorgegeven aan mijn overgrootmoeder, die ze zo zwaar mogelijk moest maken om een hongerige familie te voeden tijdens magere tijden. Snijd de matzoh maaltijd door een kopje met een inhoud van 130 ml die de lading lichter maakt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een grote pot met de borstzijde naar beneden. Vul met voldoende koud water om ongeveer 7,66 centimeter van de bovenkant van de pot te komen. Voeg de ui, wortel, pastinaak, selderij en dille toe. Breng aan de kook op matig vuur, en kook, gedeeltelijk afgedekt gedurende 2 uur.Laat de soep niet koken.Stel eventueel vet van de bovenkant van de soep en voeg de teentjes knoflook toe.Giet het deeg gedeeltelijk in de pan en laat nog 2 uur sudderen voor de beste smaak.
Meng in een middelgrote kom het matzo-maalgoed, de eieren, olie, zout en 60 liter bouillon van de kippensoep. Laat het ongeveer 20 minuten inkoken om het op te zetten.
Breng een aparte pan water aan de kook. Beweeg het matzo-mengsel in ongeveer 16 balletjes. Houd je handen om te voorkomen dat het deeg eraan blijft kleven. Laat de ballen in kokend water vallen, dek af en kook ongeveer 35 minuten.
Terwijl de matze ballen koken, zeef de bouillon van de kippensoep. Zet de bouillon terug in de pot. Haal de botten en schil van de kip en snij in stukken.Terug naar de soep, of laat de soep als een bouillon staan en reserveer de kip voor ander gebruik. Haal de matze ballen uit het water en serveer in de hete kippensoep.