Judy's chicken cacciatore

Name: judy's chicken cacciatore
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper; 2 borststukhelften met been (227 gram elk); 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; 1/4 liter water; 2 eetlepels witte wijn of kippenbouillon; 0.25 theelepel elke gedroogde tijm, peterselievlokken en oregano; 1/4 theelepel gemalen piment; Warm gekookte spaghetti, optioneel

Thuis in Utica, New York, smolt Cheri Sassman kippenborsthelften in een heerlijke roomsaus met tomatenzwam. "Dit recept was een favoriet van mijn moeder en ik heb het in mezelf gesneden", zegt Cheri.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, 0,5 theelepel zout en peper. Voeg kip toe en schud tot een laagje
In een grote koekenpan, bruine kip in 1 eetlepel olie. Verwijder en houd het warm. In dezelfde koekepan, bak de champignons, ui en knoflook in de resterende olie. Roer de tomatenpuree erdoor tot ze gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk water en wijn of bouillon toe. Roer de tijm, peterselie, oregano, piment en het resterende zout erdoor. Breng kip terug in de pan.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; dek af en laat 40-45 minuten sudderen of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Gebruik indien gewenst spaghetti met