Juiste roerei

Name: juiste roerei
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 eetlepels ongezouten boter; 8 grote eieren; 2 eetlepels water; grof zout en versgemalen zwarte peper

Ik was op mijn hoede voor de grote hoeveelheid boter toen ik dit de eerste keer maakte, vooral in de beginstadia van het koken toen de eieren en de boter allebei waren. Vertrouw me maar - dit zijn de beste roereieren die je ooit hebt geproefd. kan iets minder boter gebruiken, maar wees niet te gierig. Ik beveel het ten minste eenmaal aan met de volle boter te proberen! From Tasty: Get Great Food on the Table Every Day van Roy Finamore.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 6 eetlepels boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur.Voer het ei met een vork in een kom tot een gladde massa. Je wilt ze niet schuimig maken en je wilt ook geen witte klodders meer. Drink in het water.
Als de boter is gesmolten, giet je de eieren erin. Breng het met zout en peper en roer. Laat de eieren een beetje indikken en roer dan door met een grote houten spatel, zorg ervoor dat je de bodem van de koekenpan schraapt.
Blijf vaak koken, roeren en schrapen op de bodem van de koekenpan, totdat de eieren bijna vast zitten, maar nog steeds vloeibaar zijn. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in stukjes en roer het erin. De eieren moeten nog steeds licht niet gaar zijn. Verwarm het vuur.
Schraap de eieren op een schaal of op ontbijtborden en serveer meteen. De eieren zullen klaar zijn met koken en mooi romig zijn tegen de tijd dat je ze naar de tafel haalt. Roereieren zijn als pasta - ze zijn niet bedoeld om te wachten.

Blogs die misschien interessant zijn

afvallen ontbijt met eiwitten

trainen op een lege maag is het veilig

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

risico op hartziekten en ontbijten

kan gezoet bietensap de bloeddruk echt verlagen

Ik vond het geweldig

Juiste roerei

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies