Julie's clam crab chowder (wit)

Dit kwam van mijn vriendin Julie die oorspronkelijk uit Missouri woonde, maar op veel plaatsen woonde omdat ze met een militaire echtgenoot was getrouwd. Julie heeft het recept verdubbeld en ik heb het gemaakt. De soep heeft een dunne bouillon. Geniet.

Bak de bacon in een oven tot hij knapperig is en gemakkelijk brokkelt. (Verwijder spek en zet apart).
Bak ui in spekvet tot het zacht is.
Voeg water, clam juice, aardappelen toe en kook totdat de aardappels zacht zijn.
(Niet aftappen).
Voeg zware room toe, half en half en melk vaak roerend zodat het niet schroeit.
Verwarm tot stomen (niet koken).
Voeg schelpdieren met sap, krab, spek, boter, zout en peper toe en kook 5 minuten roeren.
Opwarmen: verwarm slechts zoveel als je kunt eten. Verwarm niet de hele pot.