Maïssoep van het café van mimi

Name: maïssoep van het café van mimi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 eetlepels boter; 6 eetlepels uien, gehakt; Een beker met een capaciteit van 190 ml met selderij, grote dobbelstenen; 3/5 liter heet water; 1/2 liter aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met halve en halve room; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels zout; 2,5 centimeter witte peper; 3 eetlepels bloem

Ik werd verliefd op de maïssoep van Mimi en kon geen recept vinden dat hier smaakte. Ik vond het eigenlijke recept op de eigen site van Mimi.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt op middelhoog vuur boter.
Laat de ui en bleekselderij 5 minuten sudderen tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Voeg water, aardappelen, maïs en kruiden toe.
Dek af en laat 30 minuten sudderen of tot de aardappelen nauwelijks mals zijn.
Klop het meel in 1/4 liter van de helft en helft en roer in de soep.
Resterende toevoegen Een kom met een inhoud van 3/4 liter die de helft en de helft bevat.
Laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de soep dikker wordt tot romige consistentie.
Om soep dikker te maken, laat nog eens 5-10 minuten sudderen.