Emma's mosselvissoep

Name: emma's mosselvissoep
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 5 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen, uitgelekt; 1 grote aardappel, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen witte peper; 4 plakjes spek; 1 grote wortel, geraspt; 2 tomaten, gehakt; 2 tomaten, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1/2 liter water

Dit is een clam chowder van het type Manhattan. Het gebruik van verse of bevroren tomaten in uw tuin geeft het een speciale smaak.

Ingrediënten

5 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen, uitgelekt
1 grote aardappel, in blokjes gesneden
1 ui, gehakt
1/2 theelepel zout
2,5 centimeter gemalen witte peper
4 plakjes spek

1 grote wortel, geraspt
2 tomaten, gehakt
2 tomaten, gehakt
1 stengel bleekselderij, gehakt
1/2 liter water

Bereiding

Snijd spek, kook in grote pan met ui en bleekselderij tot de knapperige ui en de ui goudbruin zijn. Giet het meeste vet weg.
Voeg 1/2 liter water, aardappelen, wortels, zout, peper, ontdooide tomaten en schaaldierensap uit blikken toe.Simmer 1 uur.
Voeg tomatensaus en venusschelpen toe. Laat het 15-20 minuten sudderen of tot het net is gekookt.