Sint-jakobsschelp, maïs- en spekiesoep

Name: sint-jakobsschelp, maïs- en spekiesoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse Italiaanse peterselie, verpakt; 190 liter olijfolie; 1/2 theelepel zout; 227 gram spek, grof gehakt; 2 grote prei, fijngehakt (wit deel); 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse tijm, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïskorrels bevat; 600 gram roodbruine aardappelen, geschild, in stukjes van 1/4 inch gesneden; 3 (227 gram) flessen clam juice; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Schelp van 400 gram

Dit is geweldig voor elke gelegenheid. Ik maak dit zelfs tijdens de zomer, wanneer het uit is! U kunt de Bay sint-jakobsschelpen bevroren of vers .. ik verkies vers maar ofwel is geweldig! In het geval dat je het niet weet..Bay sint-jakobsschelpen zijn klein en Sea Scallops zijn de grote. Beide kunnen worden gebruikt voor deze soep, maar de sint-jakobsschelpen zijn voordeliger voor de soep.

Ingrediënten

Bereiding

Meng peterselie, olie en zout in de keukenmachine tot een gladde massa. Giet in een kleine kom. (Peterselieolie kan een dag in de aanloop worden gemaakt en gekoeld worden bewaard, maar zorg ervoor dat je de kamertemperatuur hebt voordat je hem gebruikt.).
Bak het spek in een zware grote pan op middelhoog vuur tot het knapperig en bruin is. Gebruik een schuimspaan, verwijder het spek en leg het op de papieren handdoek om uit te lekken.Giet alle maar 3 eetlepels spekdruppels uit de pan.
Voeg prei, knoflook en tijm toe aan de pan en bak tot prei begint te verzachten, ongeveer 3 minuten. Voeg maïs toe en bak 2 minuten. Voeg aardappelen, schelpenap en room toe. Aan de kook brengen; verlaag het vuur en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Verkruimel spek. Voeg sint-jakobsschelpen en spek toe aan de soep en laat sudderen tot de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn in het midden, ongeveer 5 minuten, niet meer. Breng op smaak met zout en peper.
Schep vissoep in kommen.
Sprenkel 1 theelepel peterselieolie over de chowder in elke kom en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

de voordelen van dulse seaweed

rode zalm versus roze zalm

de voeding in maismeel

Ik vond het geweldig

Sint-jakobsschelp, maïs- en spekiesoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies