De beste damn clam chowder ooit

Name: de beste damn clam chowder ooit
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gram gebotteld crisussap; 680 gram gebotteld crisussap; 113 gram in blokjes gesneden prosciutto (of gesneden spek); 1 grote gele ui; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 7.66 middelgrote rode aardappelen, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 1 groot laurierblad; 1/4 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse peterseliebladeren; zout; witte peper, naar smaak

Als je van een dikke mosselvissoep houdt, is dit recept niets voor jou. Maar als je van een brothy clam chowder houdt, waar je echt de mosselen kunt proeven, dan is deze voor jou.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan, bruine prosciutto, of bacon op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is.
Voeg de bloem toe en roer tot een beetje gekleurd, ongeveer een minuut.
Voeg de tweekleppig schelpdierbouillon langzaam toe, de gereserveerde tweekleppig schelpdieren, het laurierblaadje en de tijm, totdat de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg de venusschelpen, room, verse peterselie, zout en witte peper toe.
Breng aan de kook en serveer onmiddellijk.
(Je kunt elk type schelpdier vervangen, of zelfs vissen op de kokkels in dit recept.).