Julie's kalkoen tetrazzini

Name: julie's kalkoen tetrazzini
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 200 gram spaghetti, gekookt uitgelekt en gespoeld met koud water; 5 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 300 gram champignon, in plakjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 eetlepels droge sherry; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml met verse parmezaanse kaas, geraspt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met broodkruimels

Ik heb dit recept niet gemaakt, maar het zit in mijn receptendoos, dus het kwam waarschijnlijk van mijn moeder. Ik gebruik melk omdat ik nooit half en half heb. Ik heb het ook zonder de sherry gemaakt maar ik adviseer het niet, hoewel het smaakt nog steeds goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel in een grote koekenpan 4 eetlepels van de boter.
Voeg de sjalot toe en bak op matig vuur tot ze zacht is, 1 minuut.
Voeg de champignons toe en bak tot ze 5 minuten bruin worden.
Bestrooi met bloem en roer gedurende 1 minuut.
Roer de melk, sherry, zout en peper erdoor.
Breng aan de kook en laat het vervolgens inkoken tot 3 minuten.
Haal de saus van het vuur en roer er 80 liter parmezaanse kaas en de kalkoen door.
Giet over de pasta in een ovenschaal en besprenkel met de paneermeel en de overgebleven parmezaanse kaas.
Bestrijk de bovenkant met de resterende boter in kleine stukjes gesneden.
Bak tot ze goudbruin en knapperig zijn, 20 minuten.