Kaas charlotte

Name: kaas charlotte
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g gruyere; 1 brood stokbrood; 6 grote eieren; 1 liter melk; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel nootmuskaat; 30 g boter

Een Frans recept uit het tijdschrift Elle, een kaaspudding uit de Alpen. Heerlijke lunch geserveerd met een groene salade en een glas (of 2!) Wijn, heerlijk

Ingrediënten

Bereiding

Snijd kaas in kleine dunne plakjes.
snijd het brood in dunne plakjes.
boter een souffléschaal (of een soortgelijke ovenschaal).
vul met alternatieve lagen brood en kaas.
Breng de melk aan de kook, klop de eieren en haal de melk van het vuur.
Giet het losgeklopt ei langzaam in de melk, onder voortdurend roeren.
breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en giet het over brood en kaas
laat 10 minuten inwerken en maak af en toe randen los met een spatel.
stip het oppervlak aan met klontjes boter en kook in een hete oven 230 graden gedurende 40 minuten.