Kaas en ui brood

Name: kaas en ui brood
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat, meer indien nodig; 1 eetlepel actieve droge gist; 1 theelepel zout; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, verwarmd; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt

Dit brood is een hartige traktatie! Ik gebruik mijn heavy-duty mixer en de spons-methode. Wit volkoren meel werkt goed in dit recept, en de uien kunnen worden vervangen door bieslook of lente-uitjes.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 1/4 liter bloem in uw mengkom. Roer de gist, zout en suiker erdoor. Giet de warme melk in de kom en meng goed gedurende drie of vier minuten op medium. Laat ongeveer 10 minuten staan tot het bubbelt.
Voeg het ei toe, dan de ui en de kaas, en dan de rest van de bloem tot het deeg bij elkaar blijft en is het een beetje plakkerig. Bedek het met een vochtige handdoek en laat het een uur rijzen.
Vorm je hartige deeg in een brood of twee kleine broden en doe dit in een broodvorm of op een bakplaat. Laat het rijzen tot het dubbel is, ongeveer 45 minuten.
Bak bij 350 gedurende 25 tot 35 minuten tot de korst goudbruin is en de bodem hol klinkt als je erop tikt.