Kaas en uientaart

Een heerlijke, hartige taart. Gebruik bij voorkeur Rode Leicester-kaas in plaats van Cheddar.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Kook uien in gezouten kokend water gedurende 5 minuten. Goed uitdunnen en kaas indikken. Mix in bijna alle eieren en breng op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel in de pan met bladerdeeg en plaats een tweede bladerdeeg op de bovenkant van de vulling. Afdruip randen en snijd de luchtopeningen in de bovenkant. Bies het deeg met het overgebleven ei en leg het in de voorverwarmde oven. Bak 30 minuten. Kan warm of koud worden geserveerd.