Kaas matzo blintzes met asperges en dille

Name: kaas matzo blintzes met asperges en dille
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die een matzo-maaltijd bevat; 1 groot ei, licht geslagen; 60 liter plantaardige olie plus extra olie voor het borstelen van een koekenpan; 1/4 theelepel zout; 400 gram middelgrote asperges; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kleine kwarkjes bevat; 2 eetlepels gehakte verse dille; 1 groot ei, licht geslagen; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; 5 bosjes sjalotten, bijgesneden en gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels gehakte verse dille

Van Gourmet Magazine (april 2004). Deze zijn een beetje tijdrovend, maar maken een heel andere proeverij voor het Pascha.

Ingrediënten

Bereiding

Om pannenkoeken te maken: Meng melk, matzo-maaltijd, eieren, olie en zout in een blender tot een gladde massa.
Laat beslag 30 minuten staan.
Beweeg het beslag voor gebruik.
Borstel een koekenpan van 25 centimeter lichtjes met olie en verwarm op een matig hoog vuur tot deze heet maar niet rokend is.
Houd de koekenpan van het vuur en giet in 0,33 c.
beslag, kantelen en draaiende pan om de bodem te coaten.
Keer de koekenpan terug om te verwarmen en bak crêpe tot de bovenkant is gezet en de rand en onderkant goudbruin zijn, ongeveer een minuut.
Haal de koekenpan van het vuur en maak de rand van de crêpe los met een spatel.
Laat crêpe op een bord los.
Herhaal totdat alle slagman is verdwenen.
Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 350 F.
Om vulling te maken: kook asperges in een grote 4 tot 5 liter pot met kokend zout water, onbedekt, tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
Leg asperges met een lepel met gleuven op een klopbord om af te koelen.
Knip de uiteinden af en reserveer, snijd de stelen fijn.
Meng cottage cheese, gehakte stengels, dille, ei, peper en zout.
Monteer blintzes: leg 1 crêpe, bleke kant op en spreid een beetje 1/3 c uit.
van het invullen van een horizontale lijn net onder het midden van de crêpe, met aan elk uiteinde een rand van 2 centimeter.
Vouw de zijkanten van crêpe om de uiteinden van de vulling en begin onderaan, rol deze op om de vulling in te sluiten.
Overdracht, met de naad naar beneden, naar een licht beboterde ondiepe bakplaat van 38 bij 25 centimeter.
Vul de resterende crèpes en draag deze op dezelfde manier over.
Bak blintzes, bedekt met folie, tot vulling heet is, 30 tot 35 minuten.
Maak een topping vlak voordat de blintzes klaar zijn om te serveren: verhit boter in een koekenpan van 2570 centimeter bij matig vuur tot het schuim verdwijnt.
Voeg lente-uitjes toe en kook, roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de aspergetips, zout en peper erdoor en bak, zolang tot aspargus is opgewarmd, 1 à 2 minuten.
Haal van het vuur en roer de dille erdoor.
Schep boven de blintzes.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn eieren melkachtig wat u moet weten over de eieren die u eet

psa eieren zijn niet zuivel ondanks dat ze in het gangpad worden verkocht

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

Ik vond het geweldig

Kaas matzo blintzes met asperges en dille

Van Gourmet Magazine (april 2004). Deze zijn een beetje tijdrovend, maar maken een heel andere proeverij voor het Pascha.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies