Kaasachtige aardappel Calzone

In principe cheesy puree aardappel in een eetbare, draagbare container. Deze zijn vrij groot en zeer vullend.

Doe de bloem, gist en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet het water er in. Meng met de hand en breng de ingrediënten bij elkaar om een zacht, buigzaam deeg te vormen. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven deeg. oppervlak en kneed krachtig gedurende 5-10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
Wrijf wat olie over het oppervlak van het deeg, bedek het met een schone theedoek en laat het ongeveer een uur op een warme plaats staan of tot het verdubbeld is.
Kook ondertussen de aardappelen 10-15 minuten in kokend water tot ze gaar zijn. Was goed en pureer ze met de melk. Roer de kaas, ui, basilicum, zout en peper erdoor.
Verwarm de oven voor op 220C/450F / gas 7.Divineer het deeg in twee en rol elke helft uit in zeer dunne rondjes van 30 cm. Spoon de aardappelmix op de helft van elk van de rondjes. Dompelt de randen samen en vouw over het deeg, druk op met je vingers om te verzegelen.
Plaats de calzone op een licht geoliede bakplaat. Bak 15-20 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.