Eenvoudig troostende romige gevulde aardappel soep

Name: eenvoudig troostende romige gevulde aardappel soep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gram Simply Potatoes Traditionele aardappelpuree, verwarmd en verdeeld in de helft; 4 plakjes spek; 1 eetlepel boter; 1 laurierblad; 1 takeltijm; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 4 theelepels groene uien, in plakjes; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, in blokjes gesneden; 1/4 wortel, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; verse, gebarsten zwarte peper; verse, gebarsten zwarte peper; zout, naar smaak; 4 eetlepels geraspte cheddar kaas; 4 theelepels groene uien, in plakjes

Klaar, klaar, klaar! Wedstrijdinzending met speciale editie: ga lekker liggen met Gewoon de beste kom van deze romige soep gevuld met goedheid die je zou vinden in een gevulde aardappel. Een romige soep zonder toegevoegde bloem voor een glutenvrije maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bruin, het spek knapperig.
Verwijder spek en zet opzij om af te koelen.
Gooi al het spekvet weg maar 1 eetlepel.
Voeg boter toe aan het resterende spekvet om te smelten.
In het spekvet op middelhoog vuur bak je het laurier, de tijm, de knoflook, de ui, de selderij, de wortels en de paprika's tot ze doorschijnend zijn.
Voeg bouillon toe aan de mirepoix en breng aan de kook. Laat het vuur 15 minuten sudderen.
Voeg naar smaak peperflakes toe.
Verwijder de laurierblaadjes en de tijmveer en gooi ze weg.
Breek ondertussen de spekreepjes af.
Klop 0,5 van het verwarmde aardappelenmengsel in een goed mengsel in de bouillon.
Proef en breng op smaak met veel zwarte peper en zout naar smaak.
Verdeel de resterende 0,5 verhitte aardappelen in 4 kommen in het midden.
Giet soep over bergen aardappelen en bedek met kaas, spek brokkelt af en besprenkel met groene uien.
Ahhh Niets beters dan een geruststellende kom.