Bohri samosas en blissini

Name: bohri samosas en blissini
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 pastries, 3
Ingredients: 1 zoete aardappel; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene erwten; 1 1/2 theelepels garam masala; 1 eetlepel koriander; 0,5 theelepel jeerapoeder of 0,5 theelepeltje venkelzaad; 1 ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met soja brokkelt af; 1/2 theelepel gember, -pasta; 12 bladen filodeeg, indien nodig; gesmolten boter; olie, voor sauteing; zout en rode chilipoeder indien nodig

Wat is een betere manier om het nieuwe jaar 2012 binnen te halen dan met een gezonde versie van Samosa's gebakken in Phyllo-gebakjes met Blissini.

Ingrediënten

Bereiding

Hoe ze te maken: Laat de sojakorrels gedurende ongeveer 0,5 uur in heet water weken. Verwijder al het water en laat uitlekken.
Bak de uien in olie na toevoeging van het jeera en venkelmengsel. Voeg de ui toe als de uien lichtbruin zijn.
Soja korrels, groene erwten en de garam masala. Voeg gember-knoflookpasta, zout, rode peper toe en meng goed.
Voeg een beetje water toe om alle ingrediënten bij elkaar te brengen en neem de gewaagde smaken door de hele vulling. Voeg de gekookte zoete aardappelen toe en meng goed. Haal het vuur en laat afkoelen.
Verwijder nu de blaadjes Phyllo voorzichtig één voor één en breng de gesmolten boter aan met een borstel.
Plaats het volgende blad over de eerste en borstel meer gesmolten boter.
Herhaal dit voor ongeveer 3-4 lagen en snijd ze met keukenschaar in de lengte in twee of drie stroken.
Als je drie strips hebt, heb je mini-samosa's en twee vormen grotere. Ik heb een gemengde batch.
Plaats een grote lepel mengsel op een uiteinde van een strook gebakje. Vouw om om af te dekken en vorm een driehoek.
Vouw vanaf een uiteinde van elke strook in een kegel tot de vulling volledig is ingekapseld in het deeg.
Verwarm de oven tot ongeveer 170 graden en bak de kleine bundeltjes tot de schaal een diepbruine kleur heeft.