Kaasachtige aardappelpuree met gekarameliseerde salieboter

Kook de aardappelen in grote pan met kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 18 minuten. Verdeel ze in vergiet.

Smelt ondertussen boter in middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de 2 eetlepels salie toe; roer tot de boter bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten.Verwijder van het vuur en voeg de melk toe. Extra melk kan worden toegevoegd als je ze minder stevig wilt.

Zet aardappelen terug in de pan en pureer ze met aardappelpuree. Roer het botermengsel en de kaas erdoor tot ze net zijn gecombineerd. Roer zout, peper en bacon erdoor en mix tot het romig is.

Plaats in een serveerschaal en bestrooi deze met extra kaas, indien gewenst.