Chipotle aardappelpuree

Name: chipotle aardappelpuree
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote aardappelen, geschild en in plakjes; 1 chip chip, gepot of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 kleine bos verse koriander, gehakt of naar smaak; 2 eetlepels boter, verzacht; 1/2 theelepel zout

Ingrediënten

2 grote aardappelen, geschild en in plakjes
1 chip chip, gepot of meer naar smaak
2 teentjes knoflook, gehakt
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat

1 kleine bos verse koriander, gehakt of naar smaak
2 eetlepels boter, verzacht
1/2 theelepel zout

Bereiding

Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de aardappelen toe en bak op een middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het gemakkelijk doorboord is met een vork, 20 tot 30 minuten. Afvoer.
Plaats chipotle peper en knoflook in een keukenmachine; verwerken tot fijngehakt. Voeg de aardappelen toe en verwerk tot een gladde massa. Voeg melk, koriander, boter en zout toe. Mix tot het mengsel is gemengd maar er blijven nog enkele klonten over.