Boerenkool en snijbiet opperst

Name: boerenkool en snijbiet opperst
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 plakjes zwarte bosham, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ananas; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 2 bossen boerenkool, gehakt; 2 tros regenboog snijbiet, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer ham, ananas en ui tot de ui zacht en lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg boerenkool en snijbiet toe; dek af en kook tot greens tot de helft van de grootte zijn teruggebracht, ongeveer 7 minuten. Haal het deksel eraf en gooi het mengsel. Bedek en kook totdat greens zijn verzacht, 3 tot 4 minuten.
Breng het boerenkool- en snijbietenmengsel over in een grote kom. Voeg feta, amandelen en veenbessen toe.