Port hamonachtige coney saus

Name: port hamonachtige coney saus
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: Grondplaat van 400 gram; 1 1/2 theelepels chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen piment; 2 theelepels bereid gele mosterd; 1 theelepel rundvleesbasis; 1/4 liter water, of meer als dat nodig is; 3 theelepels boterachtige crackers (zoals Keebler Club® Crackers)

Dit is een stijl van Coney-saus die wordt gevonden in de Griekse restaurants en Coney-eilanden in de omgeving van Detroit, Michigan. Het is heel uniek en verschilt van coney-saus uit New York. Bewaar gestoomde hotdogs in gestoomde broodjes met mosterd en gehakte ui als je dat wenst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de aardklem, chilipoeder, kaneel, paprika, peper, uipoeder, knoflookpoeder, komijn, cayennepeper, piment, mosterd, runderbasis en 1/4 liter water in een grote pan op middelhoog vuur; gebruik een aardappelstamper om het rundvlees te breken en de rest van de ingrediënten door het vlees te mengen; breng aan de kook; zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 2 tot 3 uur zachtjes koken, voeg af en toe water toe om het mengsel vochtig te houden.
Zodra het mengsel is onthard, roer de gemalen crackers erin om te verdikken..