Kaasachtige groene enchiladas

Heerlijke Cheesy Chicken Enchiladas ... wat ze zijn! Voel je vrij om elk ingrediënt te veranderen. Soms gebruik ik ook 227 gram roomkaas in aanvulling op de zure room..alleen voor een beetje meer romige goedheid! Als ik overgebleven vulling heb, gebruik ik het voor quesadilla's.

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Vet de olie licht in met olie of kook een grote 9x13 ovenschaal in.
Meng in een grote kom, kip, 3/8 liter cheddar, 1/4 liter peper boerenkool, groene paprika's in blokjes, 1/2 liter zure room, knoflookpoeder, chilipoeder en uienpoeder.
Meng tot goed gecombineerd.
Om samen te stellen, laat je een grote kom klaar met de groene enchilada-saus erin en een bord om de enchilada's op te rollen.
Neem een meeltortilla en doop het in de kom met de saus tot het helemaal bedekt is.
Plaats vervolgens op de plaat en voeg bijna aan de rand van een kant van de tortilla een kopje toe met een inhoud van 60 ml met een kop met een inhoud van 130 ml die de kipvulling bevat, afhankelijk van hoe vol je wilt dat ze zijn.
Neem de tortilla met de vulling erop en rol hem in een tube en leg hem in ingevette ovenschaal.
Herhaal dit totdat je geen ruimte meer over hebt in je pan of je vult.
Breng de overgebleven saus over enchilada's en strijk deze glad bovenop totdat er een dunne laag saus is.
Met de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met zure room gelijkmatig verdeeld over de top van enchiladas.
Neem de overgebleven A-beker met een inhoud van 130 ml cheddar en een beker met een inhoud van 130 ml peper-kaas en strooi gelijkmatig over de top van de enchiladas.
Dek af met folie gedurende de eerste 25 minuten van het koken.
Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten tot er bubbels en kaas op gesmolten zijn.