Saffraan chili kip

Een snel, lekker en relatief vetarm recept. Eet het over risoni pasta als je van alle lekkere sappen wilt genieten.

Verwarm de oven voor op 175 ºC.
Verhit de olie in een braadpan en licht bruine stukjes kip. Plaats in een kleine braadpan.
Snijd capsicum en ui in grote stukken, kook in de braadpan gedurende 2-3 minuten met tijm, chili en knoflook.
Voeg en saffraan, bouillon en suiker toe, breng het aan de kook en giet het over de kip. Pronk met cherrytomaatjes en citroenschil. Bekleed met deksel of folie en bak 45 minuten. Overtrek en bak nog eens 15 minuten.
Bestrooi met de gehakte peterselie voordat je de gekookte pasta naar keuze serveert.