Kaasravioli met witte wijnsaus en courgette

In een sauspan op een lage temperatuur combineert men zware slagroom, witte wijn, boter, bloem, oregano, peterselie, 1 teentje knoflook, kaas en wat peper.

Klop de saus voorzichtig terwijl de ingrediënten smelten en verhoog dan de hitte tot Medium. De saus zal aan de kook komen, blijf elke 4-6 minuten kloppen om klonteren te voorkomen.

Als de saus is ingedikt, zet het vuur dan terug naar laag en laat sudderen. (Pas op dat u de saus niet verbrandt, omdat het erg delicaat is).

Terwijl de saus aan het koken is, neem je olijfolie, 1 teentje knoflook en courgettes.Kook in een gebakken pan op middelhoog vuur. Je kunt peper en een 2 theelepels witte wijn toevoegen om te proeven als je wilt. Laat courgette op middelhoog vuur koken voor 8-10 minuten, laat vervolgens in een zeef weglopen.

Bereid je pasta naar keuze zoals aangegeven op de zak, en laat uitlekken.

In een serveerschaal pasta, witte wijnsaus en courgette combineren (mix MUZIEK).

Strooi er een beetje Pecorino Romano-kaas over en serveer.