Kaassoep iii

Romige, magere vegetarische soep.

In een middelgrote pan op hoog vuur, combineer de bouillon, aardappelen, uien, wortels en selderij. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot aardappelen zacht zijn. Pureer lichtjes met een aardappelstamper.
Voeg Amerikaanse kaas, melk en hete saus toe en kook verder op laag vuur tot de kaas smelt, onder af en toe roeren. Voeg zout en peper naar smaak toe. Garandeer met verse peterselie en hete pepersaus, indien gewenst.