Kabeljauwvis met knoflookkorst

Name: kabeljauwvis met knoflookkorst
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 6 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met broodkruimels (ik gebruik gekruid); Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; 1/4 theelepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 ei, geslagen; 900 gram visfilets zonder been, 2,5 centimeter dik en in 4 stukken gesneden; 4 citroenwiggen, voor serveren

Dit recept komt uit The Black Dog Summer on the Vineyard Cookbook. Koop gewoon de kabeljauw en peterselie; en je hebt waarschijnlijk al het andere thuis. Een simpel visrecept en het heeft veel smaak. Dit is voor knoflookliefhebbers! Opmerking: als de broodkruimellaag niet onmiddellijk aan de vis kleeft, hoeft u alleen maar erop te kloppen. Het werkt geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Verhit boter en olie in een steelpan op laag vuur en voeg de knoflook een minuut toe om te verzachten, niet bruin.
Haal de pan van het vuur en voeg de broodkruimels, peterselie, zout en peper toe.
Meng om de kruimels en kruiden te bevochtigen.
Drenk elke visfilet eerst in het losgeklopte ei.
Vervolgens elke visfilet in het kruimelmengsel baggeren.
Plaats de gecoate visfilets in een geoliede braadpan voor de oven.
Bak de filets in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, totdat de korst goudbruin is. De vis binnenin moet schilferig zijn. Gebruik een vork om te zorgen dat de vis vlok en klaar is.
Serveer met partjes citroen.