Kahlua® chocolade cheesecake

Name: Kahlua® chocolade cheesecake
Cook time: 55 min
Total time: 1585 min
Yield: 10
Ingredients: 340 gram roomkaas, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3 eieren, kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom voor garnering (optioneel); 2 eetlepels koffiesmaaklikeur (zoals Kahlua®); 2 eetlepels Geschoren chocolade, garneren (optioneel); Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom voor garnering (optioneel); 2 eetlepels Geschoren chocolade, garneren (optioneel)

Mijn vrienden zouden erg van streek zijn als ik dit niet op mijn jaarlijkse Cinco de Mayo-bijeenkomst zou serveren. Dit moet minstens 8 uur in de koelkast zitten, dus misschien wil je het de komende dag maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Meng de roomkaas en de suiker tot een glad mengsel in een mengkom. Doe de eieren een voor een in de kom, meng tot ze volledig zijn opgelost en voeg het volgende ei toe. Mix in 3 eetlepels slagroom en de koffiesmaaklikeur. Giet in een centimeter glas taartvorm.
Plaats chocolade in een kleine hittebestendige kom en zet apart. Breng in een kleine steelpan 130 liter slagroom aan de kook. Giet het over de gehakte chocolade; laat chocolade ongeveer 3 minuten zacht worden. Wrijf tot een gladde massa.
Sprenkel de chocolade in een spiraalpatroon over het vullen. Roer zacht met een puntig mes om een marmereffect te verkrijgen. Zet de taartvorm in een grotere pan met water dat tot halverwege de taartvorm komt.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij stevig in het midden is, ongeveer 55 minuten. Koel volledig en zet in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, 's nachts.
Garneer met slagroom met een pipet of poppen rond randen en geschaafde chocolade in het midden.