Kalamata-citroen kip

Name: kalamata-citroen kip
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippendijen zonder botten zonder huid; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 170 ml die gedroogde orzo-pasta bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met afgetapte ontpitte Kalamata-olijf; hete kippenbouillon; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepeltje Griekse grieks voor alle doeleinden; hete kippenbouillon; snipte verse oregano

Dit is een zeer goede kipschotel in mediterrane stijl waar ik van houd (citroenliefhebber hier). Je maakt de kip een paar minuten bruin en voegt de rest van de ingrediënten toe en legt deze in de oven terwijl je een salade maakt (of wat dan ook) ).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
In een 4 liter Nederlandse ovenbruine kip in hete olie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, één keer draaien.
Roer er orzo, olijven, het blikje bouillon, partjes citroen, citroensap, Griekse kruiden, 0,25 theelepel zout en 0,25 theelepel vers gemalen zwarte peper door.
Bedek en bak gedurende 35 minuten of tot de kip zacht is en niet meer roze.
Serveer in ondiepe kommen met extra bouillon, indien gewenst. Top met gesnipte oregano.