Kip toulouse rollade

Name: kip toulouse rollade
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kippendijen zonder botten zonder botten; 6 Toulouse-worstjes (afhankelijk van de grootte van de chook de dijen vandaan kwamen) of 6 chipolata-worsten (afhankelijk van de grootte van de chook de dijen vandaan kwamen); 250 g streekspek (6 of 12 plakjes, afhankelijk van hoe gesneden) of 250 g pancetta (6 of 12 plakjes, afhankelijk van hoe gesneden); 200 g oranje eendenpaté

Ingrediënten

6 kippendijen zonder botten zonder botten
6 Toulouse-worstjes (afhankelijk van de grootte van de chook de dijen vandaan kwamen) of 6 chipolata-worsten (afhankelijk van de grootte van de chook de dijen vandaan kwamen)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C (170 graden).
Bedek een (uitgerold) kippendij met een paar stukjes huishoudfolie en klodder tot het vlak is/iets groter is (totdat de breedte van de kip ongeveer overeenkomt met de lengte van de worst).
Neem een plakje/plakje spek / pancetta en leg ze op een hakbord - als je streperig spek gebruikt, moet je misschien de achterkant van een mes eroverheen laten lopen om het langer en breder te maken. Of je moet 2 plakjes per dij gebruiken , afhankelijk van het product.
Leg een uitgebeende dij op het spek (buiten naar het spek, waar het bot was, naar boven).
Spreid 0.16 van de pastei uit in de middelste helft van de dij.
Leg een worst over de pastei en rol stevig op, zorg ervoor dat de spekuiteinden elkaar overlappen over de 'join'. (Mogelijk moet u met tandenstokers beveiligen).
Herhaal dit voor de andere 5 dijen.
Leg de rollades op een bak/ovenvaste schaal en bak 20-30 minuten of tot ze bruin zijn en de sappen helder zijn.
Haal het uit de oven en laat het 5-10 minuten staan.
Snijd elke rollade in plakjes van 1 cm dik en serveer.