Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Marokkaanse stijl kipfylolollen
 
 
8-10 PortiesPTM1H55 min

Marokkaanse stijl kipfylolollen


DIT is het recept dat me heeft geschokt !! In elke normale door een tijdschrift of kookboek bladerend, zou ik het recept zonder een tweede gedachte hebben doorgegeven.BUT, ik vond het geweldig !!! Serveer dit met de Spicy Tomato Sauce die ook in dit kookboek staat. Gewoon een heerlijke aperitief. Een beetje lang .... maar toch de moeite waard de oooohhs en aaahhhhs !!! ** OPMERKING: Rollen kunnen worden geassembleerd (maar niet gecoat of gesneden) 1 dag vooruit en gekoeld, bedekt. ​​Ze kunnen ook worden gemonteerd en gesneden (maar niet gecoat of gebakken) 2 weken van tevoren en worden bevroren, goed verpakt in plasticfolie. Snijden bevroren broodjes, bak dan (niet ontdooien) in een voorverwarmde 350 ° F oven gedurende ongeveer 20 minuten.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bak ui in olie samen met zout, komijn, gember, kurkuma, peper en koriander in een 3 liter zware pan op middelhoog vuur, roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg kip, bouillon, water en kaneelstok toe en laat sudderen, bedekken en kip één keer omdraaien, tot het vlees zacht is, ongeveer 45 minuten in totaal.
  3. Kip met tang in een kom overbrengen, reserveren
  4. Als de kip koel genoeg is om te verwerken, versnipperen; weggooien van huid en botten en overbrengen naar een grote kom.
  5. Breng het kookproces over naar een A-kom met een inhoud van 1/2 liter die een glazen maatbeker bevat (maak de pan niet schoon) en laat 1 minuut staan, haal dan het vet weg en gooi het kaneelstokje weg.
  6. Keer terug naar steelpan en laat op middelhoog vuur, onbedekt, sudderen tot ongeveer 60 liter (ziet eruit als een glazuur in de bodem van de pan), ongeveer 8 minuten.
  7. Roer de geraspte kip samen met de fijngehakte geroosterde amandelen.
  8. Reserve 1/2 Tbs geklopt ei in een liter voor het wassen van eieren; licht het resterende ei lichtjes met peper en zout en kook het in 0,5 eetlepel boter in een koekepan met anti-aanbaklaag op matig hoog vuur, roer tot het net is gezet maar nog steeds een beetje zacht.
  9. Roer het roerei door de vulling.
  10. Plaats de ovenrekken in de bovenste en onderste delen van de oven en verwarm de oven voor op 450 º F.
  11. Leg 1 fylloplaat op een werkoppervlak en laat de resterende fyllo bedekt met een vochtige theedoek.
  12. Borstel de 1 vel ALGEMEEN met gesmolten boter.
  13. Strooi gelijkmatig 0,25 theelepel kaneel over de botervloot met behulp van een fijnmazige zeef, dek af met een ander fileervel en ROEP ALLEEN met boter.
  14. Snijd de bladen van de blaadjes doormidden, en schik een helft voor je om mee te werken.
  15. Verspreid 60 liter kippenvulling in een smalle strook langs de rand die het dichtst bij u in de buurt komt, en rol deze dan stevig op in filodeeg.
  16. Veeg voor het voltooien van de rol de overgebleven rand af met boter om te verzegelen. Geen vouwen of verzegelen van de uiteinden, laat ze gewoon open.
  17. Breng de rol met de naad naar beneden over op een snijplank die in een bakblik is geplaatst (om mosterdzaad te helpen bij het strooien).
  18. Maak nog een rol met de resterende helft van de bladen met bladen.
  19. Maak op dezelfde manier nog 6 rollen, overbrenging naar snijplank.
  20. Borstel de bovenkant van de broodjes lichtjes met eierwas en bestrooi ze onmiddellijk met mosterdzaad, druk licht op de zaden om te helpen hechten.
  21. Snijd elke rol kruislings in 10 stukken en centreer stukken op twee bakplaten.
  22. Bak 12 minuten, schakel de bakplaten na 6 minuten om, totdat de filodeeg goudbruin is.
  23. Breng rollen over naar een rek om iets te koelen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407