Paprika kip één-pot

Name: paprika kip één-pot
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 eetlepels lichte olijfolie; 300 ml verse kippenbouillon; 1 ui, fijn gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 500 g bloemige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (400 gram); 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel zongedroogde tomatenpuree (of vervanger door tomatenpuree); 1 theelepel paprika (ik gebruikte 1 eetlepel); 2,5 centimeter chilipoeder, niet in origineel recept; 2 eetlepels rode wijnazijn; 100 ml sherrywijn (100 milliliter); 300 ml verse kippenbouillon; 4 eetlepels zure room, om te serveren; 4 theelepeltjes platte peterselie, in stukjes gesneden, om te serveren

Een heerlijk wintergerecht van Merrillees Parker ('Good Food' magazine, Novemver 05) met sherry in plaats van wijn, die de saus een zachtere smaak geeft. Ik heb echter meer paprika toegevoegd en een vleugje chili dat niet in het oorspronkelijke recept zit. Ik heb ook een rode paprika toegevoegd, die goed werkte. Houd er rekening mee dat de kooktijd echt afhangt van de brokken van uw aardappelen. Ik moest de aangegeven tijd meer dan verdubbelen. Dit hoeft u echter geen zorgen te maken, want het gerecht kan voorbereid en opgewarmd. En ja, het is ook geschikt om in te vriezen:).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een gebakken pan op een middelhoog vuur. Breng de kip aan de pan en bak deze ongeveer 4 minuten bruin tot ze helemaal bruin zijn.Lift uit de pan en zet apart.Heat de resterende olie in de pan en bak de ui ongeveer 3 minuten, tot hij zacht is geworden, voeg dan de knoflook toe en kook nog een minuut.
Voeg de aardappelen, mosterd en zongedroogde tomatenpuree toe aan de pan en laat 1 minuut koken. Roer de paprikapoeder erdoor, peper indien gebruikt, azijn, sherry en bouillon. Aan de kook brengen en 2 minuten laten inkoken.
Leg de kip terug in de pan, dek af en laat 10 minuten sudderen. Roer goed en laat nog 8 minuten sudderen met het deksel, of tot de saus dikker is en de aardappelen en kip gaar zijn. Ik moest mijn stoofpot nog veel langer garen, als mijn aardappelen niet gekookt waren.
Kan tot 1 maand worden ingevroren.
Controleer de kruiden en serveer in kommen met een klodder zure room (optioneel) en een sprenkel peterselie (optioneel).

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel eiwit in kip borst dij en meer

kip zonder botten bakken versus bone in chicken

kun je kippensoep met beendijen maken

is kip een bron van ijzer

voedingsverschil van een kippendijborst

Ik vond het geweldig

Paprika kip één-pot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies