Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DHERDEBU
Kalfsvlees fricassee
Dit recept is afkomstig uit een kookboek dat mijn moeder me in 1944 gaf toen ik 14 was. Aan de voorkant van de kaft schreef ze: 'Wanneer en of Jean ooit gaat trouwen.' Welnu, dit recept, samen met vele anderen uit hetzelfde boek, heeft mijn familie al 55 jaar tevredengesteld. - Jean Wright, Clarkston, Washington
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een grote hersluitbare plastic zak, combineer bloem en kruiderijen. Voeg kalfsvlees shanks toe; zegel en draai om te bekleden
-
In een Nederlandse oven of grote koekenpan bruin kalfsvlees in olie op middelhoog vuur. Giet 1/3 liter water in de pan; voeg de ui, bleekselderij en laurier toe. Breng aan de kook op een matig vuur. Verminder de hitte; afdekken en 1 uur laten sudderen.
-
Voeg wortels en aardappelen toe; dek af en kook 30 minuten langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn.Verwijder vlees en groenten naar een serveerblad en houd het warm.Giet het vocht en de losgemaakte stukjes bruin in een maatbeker.Kort vet en gooi het laurierblad weg.
-
Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en het resterende water tot een gladde massa. Roer de druppels erdoorheen. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met vlees en groenten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minKoken voor twee receptensuiker, ui, pepersaus, selderij rib, teentje knoflook, tomaten, bonen, water, knoflook poeder, Chili poeder, Worcestershire saus, pepersaus, pepersaus, rijst,worst over rijst -
30 minKoken voor twee receptenbiefstuk, zout, peper, olie-, ui, paddestoel, jus, zure room,rib eye steaks -
20 minKoken voor twee receptenpeper, boter, los spinazie, ui, teentje knoflook, rosmarijn, peper, rijst, kaas, pijnboompitten,gemakkelijke Florentijnse rijst -
20 minBeef Kabobsui, pindakaas, citroensap, natrium sojasaus, suiker, water, teentjes knoflook, koriander, Cayenne peper, biefstuk,peanutty beef spiesjes
Ik vond het geweldig