Kalkoen bol soep

Name: kalkoen bol soep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 vlezig overgebleven kalkoenkarkas (van een kalkoen van 4,9 kilogram); 1,5 liter kippenbouillon; 1,5 liter water; 2 selderieribben, gehakt; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 1 eetlepel gevogelte kruiden; 1 laurierblad; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; SOEP-INGREDIËNTEN:; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 selderieribben, gehakt; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren snijbonen; 1 pakket (284 gram) bevroren maïs; 1 pakket (284 gram) diepvrieserwten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met biscuit/bakmix; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat

Een grote pan van deze soep sudderen is een van mijn favoriete vakantie-tradities. Dit is een variatie op een recept dat mijn moeder maakte toen ik opgroeide. Mijn man en kinderen kunnen geen genoeg krijgen van de zachte knoedels. - Debbie Wolf, Mission Viejo, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een bouillon de eerste negen ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedekken en 3 uur laten sudderen
Verwijder het karkas en laat het afkoelen.Verwijder het vlees en leg het weg Een kom met een inhoud van 1 liter die voor soep bevat (bewaar al het overige vlees voor een ander gebruik); gooi botten weg. Snijd het vlees in hapklare stukjes. Train bouillon, gooi groente en laurierblaadjes weg.
Breng bouillon terug om te pannen; voeg de ui, selderij, wortels en bonen toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat 10 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Voeg maïs, erwten en gereserveerde kalkoen toe. Aan de kook brengen; verminder hitte
Combineer koekjesmix en melk. Laat het door theelepel in sudderende bouillon vallen. Bedek en laat 10 minuten sudderen of tot een tandenstoker die in een bol is gestoken er schoon uitkomt (til de deksel niet op tijdens het sudderen).