Kalkoen poulette

Plaats 2 plakjes elk van het geroosterde brood op 4 borden.

Top brood met het kalkoenvlees en strooi het afgebrokkelde spek over de kalkoen.

Voor de saus :.

Smelt de boter in een koekenpan en fruit de groene uien ongeveer 5 minuten.

Voeg op een laag vuur de bloem toe, roer en kook ongeveer 3 minuten

Voeg de melk langzaam toe, blijf roeren en breng het mengsel aan de kook.

Voeg als de saus dikker is een kop toe met een inhoud van 130 ml die de cheddar-kaas bevat, alle Parmezaanse kaas, en zout naar smaak en naar Tabasco.

Sudderen en blijven roeren tot de kazen zijn gesmolten. Giet de saus over de kalkoen en spek.

Strooi de rest van de kaas over de toppen en strooi vervolgens op de paprika. Roer tot de kaas smelt en serveer.