Kalkoenklompjes (of kip)

Name: kalkoenklompjes (of kip)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter water; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kalkoen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 ei; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig

Mijn moeder vond dit recept ongeveer 20 jaar geleden. Een geweldige vondst! Dit is een geweldig recept voor overgebleven kalkoen of kip. Je kunt zelfs tonijn of zalm gebruiken. Mijn kinderen zijn er dol op, vooral in combinatie met overgebleven aardappelpureentaarten.

Ingrediënten

Bereiding

Roer water en bakpoeder samen in een kom (mengsel moet schuimen). Meng kalkoen, meel, ei, zout en zwarte peper in water en bakpoeder. Meng het mengsel in hapklare klompjes.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de klompjes in de hete plantaardige olie goudbruin, 5 tot 8 minuten per kant.