Kalkoenpasteitjes met cranberry roomsaus

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Meng de kalkoen, eieren, 1/4 liter broodkruimels, knoflook, zout, paprika, salie, zwarte peper en cayennepeper in een kom. Mix het mengsel in 4 pasteitjes. Verdeel elke pasteitje met een kop met een inhoud van 60 ml broodkruimels bevatten.

Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes in de verwarmde olie tot ze bruin zijn, 4 tot 5 minuten aan elke kant. Houd de pasteitjes in de pan, verwijder ongeveer 0,5 van de resterende olie uit de pan; voeg de cranberrysaus toe aan de koekenpan; bedek met aluminiumfolie.

Plaats de afgedekte koekenpan in de voorverwarmde oven en bak de pasteitjes tot ze een interne temperatuur van 70 graden (75 ° C) bereiken, ongeveer 15 minuten. Verwijder pasteitjes uit de pan en wikkel in aluminiumfolie om warm te blijven.

Zet de koekenpan terug op matig vuur op het fornuis. Roer de slagroom door de cranberrysaus. Klop het maizena en water bij elkaar; voeg langzaam toe aan de koekepan; kook en roer tot de saus dikker wordt. Giet de saus over de pasteitjes om te serveren.