Kanavatkuli

Verwarm de oven voor op 170 graden. Roer de stukjes kip goed door met zout en peper. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de kip aan alle kanten ongeveer 15 minuten op laag vuur. Haal de kip uit een grote ovenschaal, giet over de pan uitlekken, dek af en kook gedurende 45 minuten.

Wanneer de kip klaar is, breng de pan dan weer terug naar de koekenpan. Roer de bloem erdoor en voeg iets meer zout en peper toe. Voeg op lage temperatuur de room en de tomatensaus toe en blijf continu roeren.

Leg rijst of poataoes in het midden van een warme schaal en omring met de stukjes kip. Spreid een beetje van de saus over alles en geef de rest door in een sauskom. Garneer met peterselie-takjes.