Kaneel hard snoep

Name: kaneel hard snoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 1/4 tot 1/2 theelepel kaneelolie; 0,5 theelepeltje rode kleurstof

Mijn amish-tante heeft tientallen van deze pittige rode vierkanten gemaakt voor vakantiebijeenkomsten toen ik nog een tijdje was. Ik zou ze altijd opzoeken tussen de andere snoepjes die ze zou meedragen! Tegenwoordig roep ik haar recept voor mijn familie op.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote, zware pan suiker, water en glucosestroop. Meng het geheel op middelhoog vuur, af en toe roerend. Bedek en kook gedurende 3 minuten. Bedek en kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot een snoepthermometer luidt 310 ° (hard-crack-stadium). Haal de hitte weg; roer olie en kleurstof in, houd het gezicht weg van het mengsel, want de geur is erg sterk
Giet onmiddellijk op een ingevette bakplaat. Spreid snel in een 13-in.x 9-in.rechthoek.Gebruik een scherp mes en scoor in 1-in.squares.Reese rechthoek langs getrokken lijnen tot het snoep in vierkanten wordt gesneden. Laten staan bij kamertemperatuur tot het droog is. Afzonderlijk in vierkanten, indien nodig met behulp van een mes.