Kaneel swirl muffins

Meng voor de muffins de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Meng in een aparte kom of kruik het ei, de melk en de gesmolten boter. Voeg de natte ingrediënten ineens toe aan de droge ingrediënten en meng kort tot net gecombineerd (ik gebruikte een spatel en zorgde dat het nog steeds klonterig was).

Doe een eetlepel beslag in elke voorbereide muffinbeker. Pronk elke muffin met een volle theelepel kaneelsuiker en lepel dan wat meer beslag en kaneelsuiker in de muffinbeker. Eindig met een laag beslag, verdeel het gelijkmatig. Gebruik een prima spies of het uiteinde van een scherp mes, draai het mengsel in elke muffinbeker om het gemarmerde effect te bereiken.

Bake in the oven for 18-20 mins, or until risen and golden.Cool in the tin for 10 minutes ( the sugar mixture will remain really hot, so don't be tempted to try them sooner ), then turn out onto a wire rack.Serve warm or cold.These can be frozen too!