Kaneel swirl oranje brood

Name: kaneel swirl oranje brood
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 loaves, 16
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 2 theelepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, warm (40 tot 40 graden); 1 theelepel sinaasappelschil, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 1 theelepel sinaasappelschil, geraspt; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 ei, licht geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels gemalen kaneel; 2 theelepels water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel sinaasappelschil, geraspt; 1 theelepel sinaasappelschil, geraspt

Van Taste of Home. Mijn tante maakt dit al jaren. Een van haar zonen vraagt het om zijn "verjaardagstaart". Het is heerlijk geurend en lekker geroosterd met boter.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist in water op.
Meng in een mengkom melk, sinaasappelsap, suiker, bakvet, schil en zout.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter die meel, gistmengsel en ei bevat; Meng goed.
Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 8-10 minuten.
Plaats in ingevette kom, één keer draaien om boven te smeren. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1-1/4 uur.
Pons het deeg en verdeel het in twee. Bedek en laat het 10 minuten rusten.
Rol elke helft op in een 15-in.x 7-in.rechthoek.
Vul voor het vullen suiker en kaneel; strooi over rechthoek. Sprenkel elk met 1 theelepel water.
Roll-up, jelly-roll-stijl, te beginnen met een kort einde. Dicht randen af.
Plaats met de verzegelde rand naar beneden in twee ingevette 8-in.x 4-in.x 2-in.loaf-pannen.
Dek af en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Bak op 170 graden gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de pan en koel op een rooster.
Combineer glazuuringrediënten; verspreid over broden.